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domingo, septiembre 20, 2026

Tag: ALimentacion mapuche

“Küme Entun”, el recetario del chef mapuche Juan Quiñeman

Küme Entun —que en mapudungun significa “poner algo bueno en movimiento”— estará disponible bajo reserva a través del Instagram @chefjuanquineman y @millary.cocina. Temuco, 25 de...

Comunidades mapuche williche impulsan restauración del molusco choro en el estuario del Huellelhue

Las actividades incluyen limpieza de áreas degradadas, instalación de estructuras de captación de semillas, monitoreo participativo y la formación de jóvenes en técnicas de...

¿Llegarán los robots a la agricultura mapuche?

“El déficit de mano de obra que inquieta a la agroindustria exportadora contrasta con la agricultura familiar mapuche que alimenta a las regiones del...

Cuando la comida se convierte en el principal medio de resistencia

En los últimos años, el cine documental ha encontrado en la gastronomía un terreno fértil para hablar de política, cultura y medioambiente. Lejos de la...

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