El intercambio de semillas y alimentos tendrá un lugar central en la conversación. Durante la pandemia las comunidades rurales, insulares y también urbanas fortalecieron prácticas antiguas, recetas y formas locales de abastecimiento.
Wallmapu, 09 de septiembre de 2026. (DiarioMapuche.cl)– Este miércoles 9 de septiembre, a las 20:00 horas de Chile, se realizará el conversatorio en línea: “¿Qué estamos comiendo en los territorios? Semillas, producción local, conocimientos y salud”, una nueva jornada del ciclo Palabra Viva.
El encuentro abordará la alimentación como parte del bienestar de las comunidades y su relación con los territorios, poniendo atención en la recuperación de conocimientos y prácticas desarrolladas y transmitidas durante generaciones.
Entre ellas se encuentran la producción local de alimentos, el resguardo y circulación de semillas, las formas tradicionales de preparación y el acto de compartir la comida. Para el médico Jaime Ibacache Burgos, recuperar estos conocimientos forma parte de la soberanía alimentaria y permite comprender la alimentación más allá de los productos que llegan a la mesa.
El encuentro contará con la participación de la antropóloga Alejandra Leighton Naranjo, integrante de Slow Food La Melga de Chiloé, la nutricionista Valentina Espinoza Zambrano, investigadora de la Universidad Católica de Temuco, la médica Jenny Collipal Cayún y el médico Jaime Ibacache Burgos, y será transmitida por las plataformas de Fundación Cultural Tras la Huella.
El intercambio de semillas y alimentos tendrá un lugar central en la conversación. Ibacache destaca que durante la pandemia las comunidades rurales, insulares y también urbanas fortalecieron estas prácticas y recuperaron antiguas recetas y formas locales de abastecimiento. La experiencia, sostiene, mostró la vigencia de conocimientos que permanecen en las casas, campos y ciudades y que continúan transmitiéndose entre generaciones.
Otro de los ejes será el vínculo entre los conocimientos producidos en los territorios y aquellos desarrollados desde la academia. Ibacache plantea la necesidad de una academia capaz de aprender, reconocer y relacionarse respetuosamente con los conocimientos de los pueblos y de acercarse a los sabios y sabias de las propias comunidades. El conversatorio busca precisamente abrir ese espacio de encuentro entre investigación, salud y conocimientos territoriales, situando la alimentación y las semillas como ámbitos donde estos saberes pueden dialogar y fortalecerse mutuamente.*****FIN*****